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Speisekarte
Vom Schwein:
| Grillbraten Schweinehals pikant gewürzt | Schweineschnitzel paniert mit Soße |
| Bayrischer Krustenbraten Schweineschulter mit Kümmel und Bier | Cordon Bleu |
| Kutscherbraten Schweinehals gefüllt mit gedämpften Zwiebeln und Speck | Zwiebelsteak aus Schweinehals mit gedämpften Zwiebeln |
| Schweinehals Förster Art gefüllt mit Hackfleisch und Pilzen | Jägerschnitzel mit Champignons |
| Schweinehals Gärtnerin Art gefüllt mit Gemüse | Zigeunerschnitzel |
| Schweizer Braten Schweinehals mit Champignons und Käse überbacken | Schweinefilet in Sahnerahmsoße |
| Schweinerückensteak überbacken mit Zwiebeln oder Paprika | Schweinefilet mit frischen Champignons |
| Schaschlikpfanne Schweinefleisch mit Zwiebeln, gerilltem Bauch und Paprika | Filetspitzen aus der Pfanne |
| Mühlbacher Töpfle Geschnetzeltes mit Sahne, ger. Bauch und Champignons | Steinhauer-Steak Schweinerückensteak mit Speck und Waldpilzen |
| Gyros mit Tzatziki | Schweinefilet „Tessiner Art“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken |
Vom Kalb:
| Kalbsnierenbraten | Wiener Schnitzel |
| Kalbsbrust gefüllt mit Hackfleisch, Champignons | Kalbsrücken rosa gebraten mit Sahne glasiert |
| Züricher Geschnetzeltes mit Champignons und Sahne |
Vom Rind:
| Spießbraten Argentinia Saftiges Rindfleisch (Entrecote) | Burgunderbraten Rindfleisch in Rotweinmarinade |
| Pfeffersteak Rinderfilet in feiner Pfefferrahmsoße | Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter und Speckbohnen |
| Rinderrouladen Hausfrauenart | Sauerbraten in feiner Marinade |
| Mexikopfanne eine würzige Sache | Zwiebelrostbraten Schwäbische Art |
| Rinderfiletspitzen Stroganoff Rinderfilet in Streifen |
Vom Sud:
| Ochsenbrust mit Sahnemeerrettich oder gekochtem Tafelmeerrettich | Kurz und Lang Rindersiedfleisch, -Herz, -Zunge |
Im Teigmantel:
| Schweinefilet Wellington in Blätterteig | Kassler in Blätterteig |
| Blätterteigtaschen gefüllt |
Geflügel:
| Hähnchen halbes Hähnchen gegrillt | Hähnchenkeulen |
| Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrust in Mandelkruste | Hähnchenbrustfilet „Hawaii“ |
| Putenschnitzel paniert | Hähnchen Cordon Bleu |
| Putenrollbraten gefüllt mit Gemüse | Putengeschnetzeltes |
Suppen:
| Markklößchensuppe mit Eierstich | Schwäbisches Süpple kleine Maultaschen, Marksklößchen |
| Broccolicremsuppe | Flädlessuppe |
| Grießklößchensuppe |
… oder soll’s mal was anderes sein ?
| Rehbraten Baden-Baden mit Preiselbeeren | Lachs auf Blattspinat |
| Jägertöpfle mit Pfifferlingen | Lachs in Dillsauce |
| Entenbrüstchen in Rotweinsoße | Zanderfilet |
| Lamm-Medaillons in Estragonsoße | Lamm-Gyros mit Tzatziki |
Aus unserer Kraichgauküche:
| Maultaschen in der Brühe Schwäbische Art | Spanferkel |
| Gulaschsuppe | Fleischkäse mit Zwiebelsoße |
| Gaisburger Marsch | Bauernbratwurst mit Zwiebelsoße |
| Salzfleisch - Kesselfleisch | Weißwurst „Münchner Art“ |
| Schweinerippchen | Gulasch |
| Schweinehaxen groß oder klein | Holzfällersteak |
An Beilagen bieten wir:
| Brote für kaltes oder warmes Buffet, Partybrötchen | Kartoffelsalat eigene Herstellung |
| Tagliatelle | Kroketten |
| Spätzle hausgemacht | verschiedene Kartoffelgratins |
| Schupfnudeln | Bratkartoffeln |
| Petersilienkartoffeln für Speisen aus dem Sud | Rösti |
| Reis | Semmelknödel |
| Gemüse verschiedener Art mit Sauce Hollandaise |
| Salate der Saison: Frische Salate gehören zu jedem Menü oder Buffet und werden von uns Tag für Tag frisch hergestellt. | |
| Außerdem bieten wir: Verschiedene Vorspeisen und Desserts, sowie verschiedene kalte Platten. | |